ارائه شده توسط وبسایت بی سی موویز BcMoviez.Com t.me/BcMoviez
خوش برگشتید به؟
!«بِر»
من کارمن بِرزاتوئم، و امروز قراره «برژال» گوشت گاو درست کنیم [ برژال/براچول/براکیول: نوعی غذای ایتالیایی ]
حالا این در خانوار کابوس‌وار نابسامانِ من، خوراک خیلی ویژه‌ایه
برادرم مایک هر یک‌شنبه برامون درست‌ش می‌کرد
ای جان
و، بچه‌ها، این داستان بامزه‌ایه
برادرم، که به مسکّن معتاد بود، روی پُل «استیت استریت» مغزش رو ترکوند
!بم
...اوه
حالا، صبر کنید، بهتر می‌شه
نه نامه‌ای، نه خداحافظی‌ای، هیچی
با این تفاوت که رستوران خانوادگی‌مون رو ،توی وصیت‌نامه‌ش برای من به جا گذاشت
که ازاون‌جایی‌که هرگز نذاشت اون‌جا باهاش ،کار کنم، غافل‌گیری خوشایندی بود
...بااین‌که من
توی این کار بد نیستم، درسته؟
« تو کثافت‌ای »
آ... من قبلاً بهترین رستوران روی کرۀ زمین رو اداره می‌کردم
با عن‌دونی برادرم خیلی فرق داشت، که به تار مویی بنده
پس اون یه «کون لق‌ت»ِ نهایی خوشایند از طرف مایکل در حین خروج بود
«بگذریم، «برژال
یعنی چی؟
بچه‌ها؟
وسایل من کو؟
چه خبر شده؟
!گُه بگیرن
!تُف
!مایک
...ببخشید، بچه‌ها، ببخشید. آم
من، متأسف‌ام، من واقعاً... فقط دارم به‌گایی می‌دم، بچه‌ها
دارم این رو به گا می‌دم. بسه، لطفاً
...چیزه
دارم این رو به گا می‌دم
من همین‌جام
از پس این کار بر نمیام
!بچه‌ها، از پس این کار بر نمیام
!بسه! از، از پس این کار بر نمیام
می‌دونی
من همین‌جام
« سیسرو: به‌م زنگ بزن »
هی، کارم، هی، صدام رو می‌شنوی؟
!همین‌الآن گورت رو از جلوی تسریع‌کننده‌م گم کن، سرآشپز، الآن
!گم شو کنار
بی‌خیال، تو از این‌جا بهتری
تو بهتری
می‌خوام این‌جا رو به آتیش بکِشم
...چرا داری
هی، بِر... تخته‌گاز برو
هوات رو دارم، کار
کسی که توی کم‌تر از 15 جلسه بوده هست که دوست داشته باشه صحبت کنه؟
اسم من کارمن‌ـه
...برادر، آم
برادر من معتاده
برا، برادر من معتاد بود
...و امروز صبح، من، آم
...ببخشید، آ
یادم رفت، آم... قبل از این‌که بیام به «اَل-اِنان»، آشپز بودم [ الکلی‌های گم‌نام :Al-Anon ]
،منظورم اینه، هنوز هم آشپزم
فقط به‌گمون‌م یه‌جور آشپز دیگه‌ام
من وْ برادرم خیلی با هم آشپزی می‌کردیم، مخصوصاً وقتی بچه بودیم
می‌دونی، صمیمی‌ترین حالت‌مون همون موقع بود
غذا همیشه وجه مشترک‌مون بود
می‌خواستیم یه رستوران با هم بزنیم
آم... اسم‌ش رو داشتیم، فازش رو داشتیم، همه‌چی
برادرم می‌تونست به آدم اعتمادبه‌نفس بده
،می‌دونی، مثلاً، بچه که بودم، اگه اضطراب داشتم ،ترسیده بودم، نمی‌خواستم کاری رو انجام بدم
همیشه به‌م می‌گفت که فقط باهاش رودررو شو
...می‌دونی، قال‌ش رو بکّن. همیشه می‌گفت، آم
...احمقانه‌ست، همیشه می‌گفت، آم
«تخته‌گاز برو»
پُرشَروْشور بود
و ته خنده بود
و این قابلیت شگفت‌انگیز رو داشت
،می‌تونست فقط، می‌تونست وارد یه اتاق بشه
.و می‌تونست بلافاصله جوّ اتاق رو بخونه می‌دونی، می‌تونست راحت، توی خون‌ش بود
...و، آم
من اون‌جوری ساخته نشدم، پسر
...من، آم
من موقع بزرگ‌شدن زیاد دوست‌وْرفیق نداشتم
بچه که بودم، لکنت داشتم. نصف اوقات می‌ترسیدم حرف بزنم
و... نمره‌هام ریدمان بود، چون توی مدرسه نمی‌تونستم تمرکز کنم
دانشگاه نرفتم
دوست‌دختر نداشتم
از نظر خودم بامزه نیستم
همیشه فکر می‌کردم برادرم بهترین دوست‌مه
مثلاً، مثلاً، ما همه‌چیِ همدیگه رو می‌دونستیم
...منتها
همه فکر می‌کردن اون بهترین دوست‌شونه
می‌دونی، اون‌قدر، اون‌قدر جذبه داشت
...و، آم
من نمی‌دونستم برادرم داشت مواد مصرف می‌کرد
اون چه تصویری ازم می‌سازه؟
همین‌که بزرگ‌تر می‌شدیم، متوجه شدم چیز زیادی ازش نمی‌دونم
چند سال پیش دیگه من رو توی رستوران راه نداد
...راحت طردم کرد. و اون، آم
اون دردآور بود، می‌دونی
و به‌نظرم اون یه دکمه‌ای رو درون‌م فشار داد که «باعث شد بگم: «باشه، کون لق‌ت، بشین تماشا کن
و چون این رابطه رو به‌واسطۀ غذا داشتیم و اون‌قدر به‌م حس ،طردشدگی وْ ضایع‌شدگی وْ مزخرفی وْ باحا‌ل‌نبودن داده بود
این برنامه رو ریختم که برم توی تمام بهترین رستوران‌های دنیا کار کنم
می‌دونی، مثلاً، مثلاً، برم توی آشپزخونه‌های واقعی کار کنم
مثلاً، کون لق عن‌دونی «مامان وْ بابا»، درسته؟
و مسخره به نظر می‌رسه، می‌دونی، همین‌که الآن این رو می‌گم، ولی همین، همین، همین کار رو کردم
و به گای سگ رفتم
و سبزی جدا کردم و صدف وْ صدف خوراکی وْ اونی پوست کندم [ توتیای دریایی خوراکی :Uni ]
و خودم رو زخمی کردم، و سیر وْ پیاز وْ ،فلفل رفت لای ناخن‌هام وْ توی چشم‌هام
و پوست‌م همزمان خشکه زده بود وْ روغنی بود
...انگشت‌هام از چاقوها پینه بسته بودن، و معده‌م به گا رفته بود، و
همه‌چیز بود
...و چند سال بعدش، یه اتفاق جالب افتاد که انگار
برای اولین بار توی زندگی‌م، این... جایگاهه رو برای خودم پیدا کرده بودم
و فرز بودم. نترس بودم
...و واضح بود، و حس
حس خوبی داشتم، می‌دونی
،می‌دونستم کدوم سبزی‌ها با هم جوره پروتئین‌ها، درجه‌حرارت، سُس‌ها، همۀ اون پُخ‌ها
،و زمانی که یه تازه‌کار واسه کارورزی میومد به رستوران
،به چشم رقیب به‌ش نگاه می‌کردم انگار که قراره این مادرقحبه رو در هم بکوبم
،احساس می‌کردم می‌تونم به‌واسطۀ غذا صحبت کنم انگار که می‌تونم به‌واسطۀ خلاقیت ارتباط برقرار کنم
...و اون‌نوع اعتمادبه‌نفس، می‌دونی، انگار که بالأخره ،توی... توی یه کار وارد بودم، خیلی تازه بود
،و خیلی هیجان‌انگیز بود، و فقط می‌خواستم این رو بدونه «!و، گُه بگیرن، فقط می‌خواستم برگرده بگه: «باریکلا
،و هرچی بیش‌تر واکنش نشون نمی‌داد ،و رابطه‌مون یه‌جورایی... تصنعی‌تر می‌شد
بیش‌تر توی این وضع فرو می‌رفتم وْ واردتر می‌شدم
،و هرچی بیش‌تر آدم‌ها رو کنار می‌ذاشتم زندگی‌م بی‌سروْصداتر می‌شد
...و روتینِ آشپزخونه بسی
،منسجم بود وْ طاقت‌فرسا وْ پُرجنب‌وْجوش وْ سخت وْ بانشاط
و زمان از دست‌م در رفت وْ اون مُرد
و رستوران‌ش رو برام به جا گذاشت
و طی چند ماه گذشته من در تلاش بوده‌ام که ،راست‌وْریس‌ش کنم، چون سروْوضع ناجوری داشت
،و به‌نظرم کاملاً واضحه که با تلاش برای راست‌وْریس‌کردن رستوران
سعی داشتم هر بلایی که داشت سر رابطه‌م با برادرم میومد رو راست‌وْریس کنم
...و نمی‌دونم، شاید کُل خانواده رو راست‌وْریس کنم، چون
اون رستوران، برای خیلی‌ها ارزش زیادی داشته و داره
برای من ارزش زیادی داره
فقط مطمئن نیستم اصلاً ارزشی برای اون داشته یا نه
♪ 999 - Homicide ♪
هنوز خبری از مارکوس نیست؟
نه، جف
بی‌شوخی، سوراخ‌کون‌م رو مویی رد کرد، می‌دونی
مثلاً، اگه سوراخ‌کون‌ت چاقو بخوره چی می‌شه؟
سوراخ‌کون رو که نمی‌شه بخیه زد
من سوراخ‌کون بخیه زده‌ام - مال کی رو؟ -
یه دوست صمیمی
سرآشپزها، هی، بیاید واسه جلسۀ قبل‌ازخدمت‌رسانی جمع شیم، لطفاً
بله، سرآشپز
همه بیان بیرون
،آ... خیلی‌خب، ببینید، متنفرم آورندۀ خبر بد باشم
،ولی امشب واسه شام خدمت‌رسانی نداریم چون توی سالن جشن مجردی داریم
!کون لق اون - می‌دونم -
...می‌دونم. دوست‌های سیسروئن، پس - « کارمی عوضیه » -
هی، پسرخاله - چه ضدّحال، جف -
من تازه داشتم می‌رفتم توی حس
نه، می‌دونم. می‌فهمم
ولی... فقط واسه شبه
هنوز ناهار رو می‌دیم، خب؟
من امشب گارد رأس بازی می‌کنم، مبادا مجبور بشم صدام رو کلفت کنم
فکر نکنم به مشکل بخوریم، ممنون
دادا، با این مجرم‌های یقه‌سفید هیچ‌وقت نمی‌شه اطمینان داشت
کارمن، چند نفر؟ - چند نفر؟ -
آم... مطمئن نیستم، ولی... سعی می‌کنیم شلوغ‌ش نکنیم
عرق با خودشونه
ما فقط خوراکی می‌دیم، ظرف‌های کوچیک می‌رسونیم، باشه؟
خیلی‌خب، بله، سرآشپز - ممنون، سرآشپز -
ممنون، سرآشپزها
خیلی‌خب، حواس‌م به‌ت هست
حواس‌ت به‌م هست؟
آره، مواد اولیه رو ترکیب می‌کنی
آره
تعریف‌وْتمجید رو قبول کن دیگه. ای بابا
حالا حواس‌م به‌ت هست که داری نمک وْ همه‌چی اضافه می‌کنی
...نه - غیرقابل‌کنترل‌ای -
آره
چه باحال. تو حتی یک روز هم مرخصی نگرفتی
آ... باحالی‌ش رو نمی‌دونم
...احساس می‌کنم... من از اون‌هام که به‌محض این‌که دست نگه می‌دارم
می‌دونی؟
آره، می‌فهمم
بابام اون‌جوریه
آره، ما... مامان من اون‌جوریه
،من، آم... یه‌جورایی حس بدی دارم، چون مثلاً اصلاً ازت نپرسیده‌ام چطوری
آم... با توجه به همه‌چی، از زمانِ، می‌دونی
آره. منظورم اینه، خوب‌ام
بهترم
می‌دونی، فقط ذهن‌م یه لحظه به‌گایی شد
منظورم اینه، به جمع ما خوش آمدی
ولی عجیب نیست؟
داداش، عجیب اینه که توی رستوران کار کنی وْ عقل‌ت رو به‌کلی از دست ندی
آره - هوم -
هوم. خوبه؟
منظورم اینه، الآنه که سر در بیاریم
خب این چی هست؟
این... ماهی بس شیلیایی‌ـه
...یه‌خرده
کانفیت» گوجۀ دمی داریم» [ اصطلاحی فرانسوی برای خوراکی که با شیره طبخ شده باشد :Confit ]
بعد... نمی‌دونم، سبزی، چون... کون لق‌ش
می‌دونی، چرا که نه؟
خیلی‌خب، همینه
آره
پس، مثلاً پیش همۀ این‌هایی که بررسی‌شون کردی، غذا خوردی؟
،اوه، پسر، موقعی که توی «سی‌آی‌اِی» بودم
...(آم... «مؤسسۀ آشپزی آمریکا»، نه اون «سی‌آی‌اِی» (سازمان اطلاعات مرکزی
آره، ممنون که شفاف‌سازی کردی
آره، فکر کردم جاسوس‌ای
من اگه واقعاً توی حس‌وْحال‌ش باشم، می‌تونم رژیم عوض کنم
روزها سرآشپز، شب‌ها مأمور «سی‌آی‌اِی»؟
خیلی‌خب... اتفاقات دیوانه‌وارتر از این هم افتاده
ولی هماهنگ‌سازی‌ت - !هی -
منظورت چیه، هی؟ دنبۀ گوساله رو ریختی [ ارجاع به دقیقۀ 20 از قسمت سوم ]
...موقع عمل دیده‌ام‌ت، فقط دارم می‌گم
دعوت‌ت می‌کنم خونه‌م، اون‌وقت این‌جوری باهام تا می‌کنی؟
جوابِ آشپزی‌کردن‌م برات رو با خاطرات می‌دی؟
بگذریم، توی «سی‌آی‌اِی» که بودم، احساس ،می‌کردم احمق‌ترین آدم روی زمین‌ام
...چون نصف افرادی که مردم درباره‌شون حرف می‌زدن رو نمی‌شناختم، و
زمانی که اون‌جا بودم، آه در بساط نداشتم
،و به‌محض این‌که ترم تموم شد، یه بلیتِ یک‌طرفه به «نیویورک» خریدم
و هرچی پول داشتم رو تا قرون آخر خرج غذا کردم
توی تک‌تکِ جاهایی که به فکرم می‌رسید
و یکی از اون جاها بهترین غذایی رو داشت که تابه‌حال خورده بودم
محشره
خب بهترین غذایی که خوردی چی بود؟
...یه ثانیه صبر کن، چون این رو
یادم رفت
آمادۀ این شو - اوهوم -
عجب، آره
...یه سرآشپز داشتم که
فقط می‌ذاشت پوست لیمو رنده کنم
اوهوم - فقط همین -
،حدود هشت ماه اون‌جا کار کردم
و کارم فقط رنده‌کردن پوست لیمو بود
اوه، اون که عادیه
خیلی عادیه
آره
عجب
این خیلی خیلی خیلی خوبه
ممنون
نُچ
گُه بگیرن، مایکی
هی، جف
هی. چه خبر، تی؟
جف؟
بله؟
خوب‌ای؟
آره
آره، چطور؟
هوم
نه. آخه مثل همیشه تومُخی نیستی
به‌نظرم... فقط خسته‌ام
شیرفهم شد
عین سید لباس پوشیدی
هوم. یعنی حرفه‌ای‌مرفه‌ای؟
آره
خوش‌م میاد - من هم خوش‌م میاد -
هی، تی، تو چیزی از... «کِی‌بی‌اِل الکتریک» نمی‌دونی، می‌دونی؟
مایکی اصلاً در اون باره اشاره‌ای به‌ت نکرد؟
کسی چه می‌دونه؟
اون بچه؟
«مارونه» [ «اصطلاحی ایتالیایی معادل «یا حضرت مریم ]
«مارونه»
‫مال چیه؟
‫نمی‌دونم
‫هر ماه این مبالغ درشت رو پرداخت می‌کرده
‫با مبلغی که سیسرو به‌ش قرض داده جور در میاد
‫چقدر قرض داده؟
‫زیاد
‫کُلی جشن مجردی می‌خواد تا حساب‌ش صاف بشه، ها؟
‫آره، سرآشپز
‫چرا پول فروشنده‌ها رو نمی‌داد خب؟
‫نمی‌دونم، کارم
‫یادمه یه ماه بود که دستمال‌سفره نداشتیم
‫سرِ وقت پول‌شون رو نمی‌داد
‫من گفتم: «مایکی، پول این مادرقحبه‌ها رو بده. دستمال‌سفره لازم داریم»
‫و اون هم گفت: «آخرش که چی؟ به‌هرحال «ماه بعد هم نمی‌تونیم پول‌شون رو بدیم
‫هوم
‫انگار طرزفکرش همین‌طوری بوده، ها؟
‫نه، نه
‫چون طرزفکرش این‌طوری نبود، یادم مونده
‫هی، تینا، راحت باش و امشب رو مرخصی برو، باشه؟
‫هوات رو دارم
‫مرسی
‫هی، جف؟
‫می‌دونی که چقدر دوست‌ش داشتم، مگه نه؟
‫چقدر؟
‫زیاد
‫خیلی دوست‌ش داشتم
‫ممنون، جف
‫من... اون روز یه‌کم از دونات‌ت رو خوردم
‫- از روی زمین؟ ‫- آره، از روی زمین
‫گری مرتب تمیزش می‌کنه
‫نه، نمی‌خوام بشنوم...
‫بهونۀ خوبی نیست
‫گوش کن، طرف زحمت می‌کِشه
‫خب، نظرت چی بود؟
‫خیلی خوش‌مزه بود
‫- خیلی خیلی خوش‌مزه بود ‫- هوم
‫و واقعاً متأسف‌ام ‫که کارمی مثل کون‌بچه‌ها داغون‌ش کرد
‫دقیقاً همین کار رو کرد. مثل کونده‌ها داغون‌ش کرد
‫- کون‌بچه ‫- کون‌بچۀ کوچولو
‫- باشه ‫- اوهوم
‫باهاش... صحبت کردی جدیداً، یا...
‫نه
‫برمی‌گردم، و سنگ‌هامون رو وا می‌کّنیم، گمون‌م
‫یا شاید هم نه، و کاری‌ش نمی‌شه کرد،
‫«ممنون، سرآشپز، می‌شه یه بار دیگه هم توهین کنی؟»
‫آره، جواب درستی وجود نداره
‫می‌خوای برگردی به «یوپی‌اِس»؟
‫«یوپی‌اِس» همون مزخرفی بود که باعث شد ‫بیام سراغ این مزخرف، پس، احتمالاً نه
‫وقتی بچه بودیم، دوست نداشتیم زیاد بیرون غذا بخوریم، پس ‫وقتی می‌خوردیم، احساس خاصی داشت حتی اگه این‌طور نبود
‫- اوهوم ‫- نمی‌دونم
‫آره، خب خانوادۀ من هم همین‌طوری بودن
‫مثلاً برای فارغ‌التحصیلی پسرعموم ترل، ‫رفتیم استیک‌فروشی مایکل جردن
‫- خیلی‌خب، و؟ ‫- منظورت چیه، و؟ بهترین رستوران روی زمینه
‫- منظورت چیه؟ ‫- بیکن؟
‫آره، آره، دقیقاً، خوب می‌فهمی، آره
‫بیکن‌ش بهترینه
‫من هم همچین کاری می‌خوام بکنم. می‌خوام...
‫می‌خوام برای مردم غذا درست کنم و خوش‌حال‌شون کنم
‫و بهترین بیکن روی زمین رو بدم دست‌شون
‫خب، بااین‌که قبلاً این رتبه تصاحب شده، راست‌ش
‫بهترینِ دوم هم خوبه
‫- عالیه ‫- اوهوم
‫- خیلی دوست دارم ‫- آره
‫پس برمی‌گردی به «بیف»، ها؟
‫نمی‌دونم. با شناختی که از خودم دارم، احتمالاً...
‫برم یه جای دیگه کار پیدا کنم
‫بعدش هم یکی دیگه، و گمون‌م تا ابد همین کار رو بکنم، تا وقتی که اعتبارم منفیِ یک میلیون نباشه
‫اه
‫جای رؤیایی داری؟
‫معلومه
‫مثل چی؟
‫خب وقتی باز کنم می‌فهمی
‫- باشه ‫- خیلی‌خب
‫این طرزفکر رو دوست دارم
‫این‌طوری برنده می‌شی
‫آره، یا همه‌چی رو می‌بازی وْ دوباره برمی‌گردی پیش بابات وْ دستگاه «سی‌پپ» کوفتی بوگندوش زندگی می‌کنی ‫[ دستگاه CPAP یا «فشار جریان هوای همواره مثبت» [ برای درمان مشکلات تنفسی و خروْپف به کار می‌رود
‫ولی... دیدن شماها که توی کارهای مختلف ،مهارت داشتید، خیلی خوب بود، تو وْ کارمی
‫و چیزهای زیادی ازتون یاد گرفتم
‫هوم
‫وایسا، خب بهترین‌ش کدوم بود؟
‫بهترین چی؟
‫بهترین غذایی که تاحالا خوردی
‫آره، غذای کارمی بود
‫- می‌دونستم. می‌دونستم، آره ‫- هوم
‫اون خیلی خیلی...
‫خیلی کارش درسته
‫تمجید بزرگیه
‫آره، ولی باز هم کون‌بچه‌ست
‫آره
‫مخالفتی ندارم
♪ Serengeti - sashimi ♪
ارائه شده توسط وبسایت بی سی موویز BcMoviez.Com t.me/BcMoviez
‫عوضی وامونده
‫من همین‌جا وایسادم، هیچ کاری هم نکردم
‫تو رو نمی‌گم، داداش وامونده‌ت
‫این تهِ خفت‌وْخواریه
‫معتادها
‫یه‌سری شِروْرِوِر می‌گن که باید به خودشون کمک کنن،
‫ولی باید اون مادرقحبه رو با دست‌بند به میز می‌بستم
‫می‌دونستی مصرف می‌کنه؟
‫مگه می‌شد ندونی؟
‫چون هیچ‌وقت ریخت‌ش رو ندیدم، باهاش حرف نزدم
‫جواب تماس‌هام رو نمی‌داد. نمی‌ذاشت توی رستوران کار کنم
‫باید بیش‌تر مایه می‌ذاشتم
‫- چی‌کار می‌تونستی بکنی؟ ‫- خیرِسرـم نمی‌دونم!
‫هیچ‌وقت فکر نمی‌کردم اون...
‫می‌دونی، خیلی پُرشَروْشور بود وْ...
‫نفرت‌انگیز وْ...
‫ته خنده
‫می‌دونی، اون مایکی بِر بود
‫با خودم گفتم...
‫ازش دست می‌کِشه
‫- چه مرگ‌شونه؟ ‫- ک‍×ـر کردید ما رو دیگه
‫هی، گم شو...
‫بسه!
‫بسه دیگه عوضی‌ها!
‫بسه! بسه!
‫هی
‫گُه توش
‫خبری نشد؟
‫هنوز نه
‫همین‌که به هوش بیاد خبرت می‌کنیم
‫ولی هنوز توی بخش مراقبت‌های ویژه‌ست؟
‫درسته
‫اگه به هوش نیاد چی می‌شه؟
به نفع‌ته به هوش بیاد
‫ولی دارم می‌گم، اگه نیاد چی می‌شه؟
‫قتل غیرعمد انتظارت رو می‌کِشه
‫صبر کن. نگهبان؟ جناب؟
‫جناب؟ سرکار؟
‫هی
‫باید تماس بگیرم
‫ سلام، تیف هستم. بعد از بوق پیغام بذارید
‫سلام
‫شرمنده، می‌دونم دیروقته
‫فقط، می‌دونی...
‫تازه کارم تموم شده. روز عجیب‌غریبی بوده
‫همه‌چی خوبه ولی. آم...
‫می‌دونی، فقط داشتم...
‫فقط داشتم به اون اتفاقاتی که با بابات پیش اومد فکر می‌کردم، می‌دونی
‫و...
‫این‌که چی به‌ش گفتم
‫و...
‫می‌دونی، حق با تو بود
‫کار درستی نبود
‫و...
‫معذرت می‌خوام
‫آ...
‫آم... می‌دونی، تقریباً همین‌ها بود
‫آم...
‫امیدوارم امروز به‌تون خوش گذشته باشه. ایوا رو محکم بغل کن
‫و... آره، بعداً باهات صحبت می‌کنم. خیلی‌خب، شب به‌خیر
‫جرموویچ، پا شو بریم
‫به هوش اومد؟
‫شانس آوردی. به جرم ضرب‌وْجرح مشدد متهم می‌شی
‫وای خدا، شکرت خدا
‫قابل‌ت رو نداشت، کله‌ک‍×ـری
‫هی
‫هی، کارم؟
‫هی
‫کارمن
‫- آماده‌ای بریم؟ ‫- آره
‫پول وثیقه رو از کجا آوردی؟
‫از پس‌انداز دوهفته‌ای‌مون برداشتم
‫دست‌ت درد نکنه، پسرخاله
‫قربون‌ت
‫«بال‌برکر» رو آماده کن، باشه؟
‫حال‌ت خوبه؟
‫آره
‫خوب‌ام
‫غیرِ تو کسی رو ندارم، پسرخاله
‫خیلی‌خب
‫کارمن!
‫واقعاً معذرت می‌خوام، سرآشپز
‫خوش‌حال‌ام که برگشتی
‫شیرفهم شد، سرآشپز
‫- بله، سرآشپز؟ ‫- کارمن
‫این چه پُخیه؟
‫اون چه پُخیه؟
‫این‌جا جایگاه منه. این احترام نیست
‫نه، سرآشپز، اون احترام نیست
‫هی!
‫ریچارد، «بندیتو» خلافکارِ خودم [ واژه‌ای مکزیکی معادل «بندیت» (یاغی) Bandito ]
‫ای اراذل
‫سوغاتی برای سختی‌هایی که کشیدی
‫چی؟ عَی!
‫گری، من به‌عنوان مردی توبه‌کار در مقابل تو ایستاده‌ام
‫- من که نمی‌تونم ‫- خیلی‌خب، بریم بترکونیم
‫هیچ‌وقت احساس غم کردی؟
‫ معلومه که این احساس رو کردم، نیل. ولی درموردش حرف نمی‌زنم
‫ همه‌ش رو می‌ریزم تو خودم
‫ کمک‌م می‌کنه مردم رو آش‌وْلاش کنم
‫درک می‌کنم
‫سید ساعت چند میاد؟
‫امروز کار اون رو خودم انجام می‌دم، سرآشپز
‫اوه. نرینی توش
‫تمام تلاش‌م رو می‌کنم
‫نه، ولی خدایی،
‫اگه یه وقت همچین کاری با من بکنی،
‫کون‌ت رو پاره می‌کنم
‫شیرفهم شد، سرآشپز
‫خیلی‌خب، گوش بدید،
‫امروز «جشنوارۀ ریور نورث» رو داریم،
‫پس از همه می‌خوام کمی اضافه‌کاری کنن
‫تی، تو آماده‌سازی سه‌بخشی داری، باشه؟
‫مارکوس، دو تا کیک اضافه
‫ایبرا، آماده‌سازی دوبخشی برای تو، لطفاً
‫و بعد، پسرخاله، هنوز قراره برای ناهار شلوغ بشه،
‫پس می‌خوام سالن پذیرایی آماده باشه
‫- باشه؟ ‫- بله، سرآشپز
‫مرسی
« گوشت گاو دنده‌کوتاهِ تفت‌آب‌پزشده با کوکاکولا »
‫- هی ‫- هی
‫- 90 کیلو ‫- عالی، آره، ممنون
‫صبر کن، نه، نه، این... گوشت خوکه. گوشت خوک لازم ندارم
‫من فقط پیک‌ام. با لو صحبت کن
♪ Refused - New Noise ♪
‫تُف!
‫- بیا این‌جا. سوئیپس! ‫- کارمن
‫چه مرگ‌ته؟ دیوانه شدی؟
‫- هی، آهای! ‫- هی
‫- هی! ‫- هی
‫هی. گُه بگیرن
‫روبه‌راهی؟
‫آره
‫- آره؟ ‫- آره
‫شرمنده
‫این چیه؟
‫نمی‌دونم
‫ریچی، این چه پُخیه؟
‫نمی‌دونم
‫و...
‫راست‌ش نمی‌خواستم بدم‌ش به‌ت چون...
‫به این معنی بود که از دنیا رفته
‫آم، ولی...
« ازطرف مایکی به کارمی »
‫احمقانه
« فلفل... بیش‌تر؟ »
« کارمی: اسید نداره »
‫اوه، تُف توش
‫آخ
« غذات باید اسیدی باشه »
« سیدنی: پس بکن‌ش توی کون‌ت »
« رفتارم درست نبود »
« درسته »
« آره، سرآشپز. چکِ آخر هروقت خواستی حاضره »
« دوست‌ت دارم داداش. تخته‌گاز برو »
‫کون لق‌ت
غذای خانوادگی اسپاگتی: 10 حبه سیر، ریحان خیسانده‌شده » در روغن، 2 قوطی رُب گوجه‌فرنگی سن‌مارزانوی 28اُنسی « (قوطی‌کوچیک‌ترها خوش‌طعم‌ترن)
‫چی؟
‫می‌دونی، توی سومالی، من استاد کباب‌پزی‌ام
‫اوه، خفه شو، کوندۀ پیر
‫این تبعیض جنسیتیه
‫غذای خانوادگی با کیه؟
‫امروز با منه، سرآشپز
‫این رو می‌بینی؟
‫نگاه کن، داره اون‌طوری می‌شه
‫- آره ‫- جایی که جریان‌ها متصل نمی‌شن
‫با من باش. درست‌ش می‌کنم
‫- اوه، با تو باشم؟ ‫- با من باش...
‫- این چطوره؟ چطوره تو با ما باشی؟ ‫- من با شما باشم؟
‫ما داریم به‌ت فرصت می‌دیم که این‌جا کار کنی،
‫حتی خودت رو ثابت کنی،
‫شاید یه پولی به جیب بزنی
‫آره، آره
‫می‌دونی چیه؟
‫اون پشت دیدم‌ت چاقو خوردی
‫آره، خوردم
‫خیلی خوف بود
‫خیلی باحال به نظر اومد
‫چاقو خوردی وْ بعد راحت راه‌ت رو گرفتی وْ رفتی
‫و یه‌جورایی... خیلی لاتی بود
‫پس چی که بود
‫خیلی خفن بود. باشه، درست‌ش می‌کنم
‫نظافت، سرآشپزها
‫- بله، سرآشپز ‫- مرسی
« کِی‌بی‌اِل »
♪ Radiohead - Let Down ♪
‫- پسرخاله! ‫- ها!
‫کمک!
‫یالا. یالا
‫یالا!
‫ده، بیست
‫آره
‫هی، ک‍×ـکلک‌بازی در نیار
‫هی، ریچی، بالأخره می‌تونی یه ضبط جدید برای ماشین‌ت بگیری
‫آره
‫بالأخره می‌تونی، بالأخره می‌تونی یه ماشین جدید بگیری
‫آ...
‫چه...
‫سرآشپز!
‫سید، یللی‌تللی نکن. یه دربازکُن بردار
‫سبک پذیرایی خانواده؟
‫میز دونفره، لژ
‫طرح دانمارکی...
‫صورت‌غذای امتحانِ غذا جای بار
‫با پنجره بغل‌ش
‫- برای ساندویچ‌ها ‫- آره
ارائه شده توسط وبسایت بی سی موویز BcMoviez.Com t.me/BcMoviez
‫باشه
‫به شما مادرقحبه‌ها نشون می‌دم چطوری باید انجام‌ش بدید
‫اسم‌ش رو چی بذاریم؟
« بیف" تعطیل شد. ممنون از حمایت و استقبال شما" »
« بِر" در راهه" »
‫پدربزرگ‌ت به‌خاطرش مُرد؟
« پایان فصل اول »
‫کاری از هومن صمدی و مرتضی لک‌زایی @RaylanGivensSubs